A produção de leite é uma atividade lucrativa?

Buscar eficiência é um objetivo constante para qualquer negócio, e nas fazendas leiteiras não é diferente. A capacidade de produzir mais com os recursos disponíveis e ser o mais produtivo possível é fundamental para alcançar bons resultados econômicos. 

Nesse contexto, é essencial questionar o potencial do negócio, identificar possíveis perdas financeiras e encontrar oportunidades para aumentar os lucros. No entanto, para atingir esses objetivos, é crucial superar o primeiro obstáculo: a falta de gestão eficiente.

Metodologia de gestão

A equipe leite do Rehagro, realizou um levantamento detalhado do ano de 2022 com dados de fazendas leiteiras que seguem rigorosamente seu método de gestão. Foram analisados dados de um total de 470 mil litros de leite por dia, provenientes de fazendas que adotam práticas como conciliação bancária e auditoria de estoques de forma constante, garantindo a confiabilidade dos dados. 

A metodologia utilizada considerou o lucro operacional por hectare/ano, levando em conta diferentes aspectos, como receita com leite, venda de vacas descartes, custo das vacas e custo com a recria necessária para repor as vacas. 

As fazendas foram divididas em cinco grupos, classificados como Grupo 1 (1 a 20%), Grupo 2 (20 a 40%), Grupo 3 (40 60%), Grupo 4 (60 a 80%) e Grupo 5 (80 a 100%), de acordo com sua eficiência. Os resultados obtidos foram surpreendentes.

A média geral do lucro operacional por hectare ao ano (Tabela 1) foi de R$ 14.603,00, com uma produção média de 20.390 litros de leite, e lucro operacional por litro de leite de R$ 0,60. 

Tabela 1 – O negócio leite em 2022. Fonte: Rehagro Consultoria

As fazendas que alcançaram os melhores resultados, pertencentes ao Grupo 1, obtiveram uma média de lucro operacional (ha/ano) de R$ 32.561,00, com uma produção média de 31.242 litros de leite, resultando em um lucro operacional por litro de leite de R$ 1,06.

Por outro lado, as fazendas do Grupo 5 apresentaram uma média de prejuízo no lucro operacional (ha/ano) de -R$ 4.248,00, com uma produção média de 9.835 litros de leite e uma perda de -R$0,36 por litro de leite.

Analisando a porcentagem do lucro operacional em relação à receita, observou-se que a média geral das fazendas alcançou 20%. No entanto, no Grupo 1 esse percentual foi de 34%, enquanto no Grupo 5 foi de -12%.

Esses números indicam um lucro operacional de R$ 0,34 e um prejuízo de -R$ 0,12 por litro de leite, respectivamente. Essa disparidade significativa entre os diferentes grupos evidencia a importância da gestão, pois enquanto algumas fazendas alcançam resultados excelentes outras obtêm resultados não satisfatórios.

Tabela 2 – O negócio leite em 2021 x 2022. Fonte: Rehagro Consultoria

Produção do leite em 2021 x 2022

Ao analisar os resultados de 2021 e 2022 (Tabela 2), podemos perceber que o lucro operacional médio aumentou de R$ 12.587,00 para R$ 14.603,00 no período analisado.

No entanto, também é observado houve uma maior dispersão nos resultados do último ano, enquanto em 2021 os resultados negativos foram diluídos na média dos grupos. Ou seja, tivemos fazendas do grupo 5 com prejuízos, porém na média o resultado ainda ficou positivo (R$ 5.024,00), o que difere do ano de 2022, onde dentro do grupo 5 apesar de termos fazendas com resultados positivos, tivemos mais fazendas com resultados negativos, o que deixa então a média do grupo negativa (-R$ 4.248,00).

Outro aspecto importante a ser considerado é o custo operacional (Tabela 3), que aumentou em 28% de 2021 para 2022, representando um desafio para a lucratividade das fazendas de leite. 

Parte desse aumento, é devido o indicador do preço dos insumos ter aumentado em 24%, passando de R$ 1,04 para R$ 1,29 por litro de leite de 2021 para 2022, sendo o aumento justificado pela elevação do preço dos insumos.

Além disso, o custo da recria necessária para reposição também apresentou um grande aumento, passando de R$ 0,27 para R$ 0,40 no mesmo período, onde também observamos que os insumos alimentares pesaram e foram os grandes responsáveis pelo aumento do custo. 

Os dados analisados revelam que o negócio leite não é para amadores, ele pode dar um lucro operacional elevado, mas também pode gerar maus resultados.

Tabela 3 – Média geral do custo de produção operacional 2021 x 2022. Fonte: Rehagro Consultoria

As fazendas que se destacam por alcançarem as médias mais altas e obterem constantes resultados, adotam medidas como:

• Avaliação de números com maior frequência e tomam decisões com base nisso.
• Estruturação do processo de compra conseguindo assim cotar produtos e realizar a compra em momentos estratégicos. 
• Preocupam em produzir forragem em quantidade de qualidade adequadas. 
• Demonstram preocupação com o conforto animal e a genética.
• Monitoram a eficiência operacional a partir do registo e análises de indicadores-chave de desempenho. 

Tais medidas trabalhadas em conjunto faz com que essas fazendas apresentem melhores resultados zootécnicos. Ou seja, fazendas que alinham a gestão econômica e financeira a eficiência zootécnica, alcançam os melhores resultados.

Gestão eficiente e ações concretas andam juntos

Ter objetivos claros e replanejar constantemente o caminho a ser seguido são práticas fundamentais.

A cadeia leiteira é diversa e há muitas formas de lucrar com a produção de leite, seja através do gado confinado ou a pasto, com muitas ou poucas vacas. No entanto, é importante ressaltar que o sucesso não acontece por acaso.

É necessário ter uma gestão eficiente e estar disposto a agir para alcançar os resultados desejados.

Por fim, é fundamental compreender que, sem gestão o negócio pode fracassar. Não basta apenas observar os números e arranjar desculpas para resultados insatisfatórios. Da mesma forma, ser curioso e buscar conhecimento não é suficiente se não houver ação concreta na implementação de planos de melhoria.

Então, seja o produtor curioso, inconformado e determinado a alcançar resultados positivos em sua fazenda de leite. Para isso, existem alguns pontos de importantes para direcionar fazendas ao êxito, por exemplo, possuir uma equipe treinada e engajada no desenvolvimento da fazenda, além de manter o foco na gestão interna e sempre colocar em prática os planos de ações direcionados ao progresso do negócio.

Assim, a partir da eficiência da gestão e tendo uma abordagem proativa dentro do negócio você estará no caminho certo para se tornar um produtor de sucesso.

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