A colheita manual é mais trabalhosa, mas permite selecionar melhor os grãos.
A colheita mecânica é mais eficiente, mas pode danificar os frutos.
É importante ter cuidado ao transportar os frutos para não danificá-los.
Os grãos devem ser separados das impurezas antes do processamento.
O processamento pode ser via seca ou via úmida, dependendo do método escolhido.
O armazenamento correto do café garante a qualidade do produto final.
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