Ao vender animais para um frigorífico, não é garantido que todo o peso estimado na fazenda se converta em ganho financeiro. É crucial compreender o conceito de rendimento do ganho, que representa a proporção do peso vivo que se transforma em carcaça.
Por exemplo, se iniciarmos o período de terminação com animais de 450 kg e esses animais forem abatidos com 580 kg, o ganho de peso vivo será de 130 kg. Agora é preciso determinar o ganho de carcaça.
Para isso, é necessário conhecer o peso da carcaça dos animais no dia em que entraram na terminação com 450 kg. Assumindo um rendimento de cinquenta por cento para o boi magro, metade do peso inicial do animal é considerado carcaça. , ou seja, 225 kg.
O peso final da carcaça vendida ao frigorífico, supondo um retorno de 325 kg, permite calcular o ganho em carcaça por dia ao subtrair o peso da carcaça inicial do peso da carcaça final e dividir pelo número de dias de confinamento.
O conhecimento e monitoramento do rendimento do ganho não apenas fornecem insights valiosos sobre a eficiência da produção, mas também possibilitam estratégias para otimizar esse indicador.
A busca pela maximização do rendimento do ganho torna-se uma meta importante para garantir uma produção pecuária mais eficiente, rentável e sustentável.
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