Tem sido pautas de discuss\u00f5es frequentes atualmente as rea\u00e7\u00f5es causadas pelo consumo de leite, seja relacionado a alergias ou sensibilidade a produtos l\u00e1cteos e por isso muito se fala em leite A2, mas para entendermos melhor sobre isso, precisamos primeiro compreender quais as diferen\u00e7as existentes entre o leite A1 e o leite A2 e o ao que se refere as suas respectivas terminologias.<\/p>\n
A1 e A2 s\u00e3o genes respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de uma das variantes da case\u00edna a beta-case\u00edna<\/strong>, considerada a principal prote\u00edna do leite, sendo formada por um conjunto de amino\u00e1cidos que se diferenciam pela forma de constru\u00e7\u00e3o da mesma.<\/p>\n Nesse texto iremos discutir sobre as principais diferen\u00e7as relacionadas ao leite A1 e A2, como tamb\u00e9m a disponibilidade de an\u00e1lises gen\u00e9ticas para identifica\u00e7\u00e3o de animais positivos para o gene A2A2 e como se comporta o mercado do leite A2.<\/p>\n <\/p>\n Sem tempo para ler agora? Baixe este artigo em PDF!<\/span><\/strong><\/p>\n