Vários são os métodos de preparo de café que podem ser feitos, cada um com a sua particularidade. Dentre os métodos, temos: Coado; Hario V60; Moka (Cafeteira italiana); Aeropress; Chemex; French Press; Globinho; Pressca...
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Fenologia do café: saiba quais são as fases do ciclo fenológico
O café arábica (Coffea arabica L.) leva dois anos para completar o ciclo fenológico de frutificação, ao contrário da maioria das plantas, que completam seu ciclo reprodutivo no mesmo ano fenológico. Nesse sentido, o...
Classificação sensorial do café: saiba como é feita a análise
É possível produzir sacas de café com alta qualidade e isso garante um elevado valor no mercado. Essa superioridade se mostra na bebida que é provada e classificada. A classificação sensorial do café é uma ferramenta...
